2016. október 4., kedd

Sütőtök


Sütőtök
  

A sütőtök kedvező élettani hatásait már az indiánok is ismerték, kígyómarást kúráltak a segítségével és szeplő eltüntetésére is használták.




Napjainkban tudományos kutatások támasztják alá, hogy a sütőtök 
kalcium, cink, mangán, réz, vas, foszfor, C-vitamin, karotin, biotin, niacin, pantoténsav, A, B1, B2, B6 vitaminok és folsav 
tartalmának köszönhetően egészségmegőrző, gyógyító hatással bír. 

A sütőtök alkalmas gyulladásos betegségek kezelésére
különösen nagy hatékonyságot mutat megfázásos, meghűléses megbetegedések esetében, de alkalmazható tüdőgyulladás és egyéb tüdőkárosodások kezelésére is. 

A sütőtök enyhíti az allergikus köhögést, tüsszögést, csökkenti az asztmarohamokat.

Fogyasztása szebbé teszi bőrünket, különösen a pattanások kezelésébenjelenthet nagy segítséget. 

A népi gyógyászatban hashajtóként és béltisztítóként használták. 

Fogyasztása jótékony hatást eredményez az emésztési gondokkal küszködőknek. 

A sütőtök serkenti a máj működését, segít a szív és koszorúér problémák megelőzésében, fogyasztásával csökkenthető a prosztatarák és a szürkületi vakság kialakulásának kockázata.




A sütőtök alacsony kalóriatartalma révén fogyókúrázóknak is ideális!

Aki még soha nem kóstolt igazi sütőtököt, azt gondolhatja, az aminek ennyi jótékony hatása van, csak rossz ízű lehet. 

Az így vélekedőket és a szkeptikusokat biztosíthatjuk, tévednek! 

Egy olyan zöldség, ami talán sütve a legfinomabb, de készíthető belőle ízletes
leves, főzelék, sütemény, lekvár, ivólé 
érdemes a kipróbálásra és a család étrendjébe történő beillesztésre.

Narancs - sütőtök lekvár




Elkészítési idő:
40 perc, 

1 üveg: 
1000 kcal

Hozzávalók 6 üveghez:
1 kg tisztított sütőtök, 
3 db narancs, 
1 dl víz, 
2 tasak zselésítő befőzőszer, 
1,25 kg kristálycukor, 
1 dkg vaj

Elkészítés:
A tököt meghámozva és magjait kikaparva felkockázzuk, és nagy lábosba tesszük. 
A narancs levét kinyomjuk, belsejét kis darabokra vágjuk, és levével együtt a tökhöz adjuk. 
A vízzel felöntjük és a forrástól számított 25 percig rotyogva főzzük, közben a keletkező habot leszedjük. 
Fakanállal pépesre keverjük.

A zselésítőt 3 evőkanál cukorral összekeverjük, majd a tökhöz adjuk. 
Felforraljuk, és 3 percig kis lángon főzzük. 
Folyamatosan keverve hozzáadjuk a maradék cukrot és a vajat. 
Ismét forraljuk 3 percig, majd a tűzről levéve tiszta befőttesüvegekbe töltjük. 
Lezárjuk, és jó meleg pokróc közé dugjuk "aludni". 
Csak kihűlés után rakjuk a végleges helyére.

(stíluséséletmód)


Ritka az a zöldségféle, mint a sütőtök, amely három olyan fontos jellemzőt egyesít, mint az 
egészségesség, finom íz és elérhető ár

Aki a sütőtök kiemelkedő élettani hatásai, sokoldalú felhasználási módjai ellenére is kétkedő marad, gondolkodjon el azon, talán nem véletlen, hogy, hogy sütőtököt az Antarktisz kivételével minden földrészen termelnek és fogyasztanak!


  

A gyógyító tökmag

A törökök szerint a tökmag Isten zsebéből potyogott a földre, és annál egészségesebb dolog nincs a világon….nos, szerintem is szerfelett egészséges.

A legjobb a marhatökből kiszedett friss tökmag, amit azonnal megpirítva, téli estéken fogyasztottak az emberek, elejét véve számos betegségnek.

/Viszont ha megpirítjuk, savassá válik a kémhatása. 
Így én sosem teszem ki ennek az eljárásnak./

A tökmagból nyert tökmagolaj szintén nagyon egészséges. 

A lehántolt maghéj eltávolítása után a tök magjából kíméletes módon hidegen préselt olaj. 

Magas telítetlen- és többszörösen telítetlen zsírsavtartalmánál fogva javasolt a szervezet testi és szellemi teljesítőképességének fokozására. 

Természetes E-vitaminban gazdag.

Köszvény ellen:

Az esszenciális zsírtartalmának köszönhetjük a tökmag vértisztító hatását, így a köszvény kitűnő ellenszere lett, hiszen ahol tökmagot fogyasztanak ott, tököt is.
 Az esszenciális olaj serkenti az A vitamin felszívódását.




Orsógiliszta és galandféreg ellen:

Mindkettő eléggé veszélyes élősködő, amit az ember is könnyen elkaphat, megszabadulni azonban már sokkal nehezebb.
 Ha már más nem segít, próbálkozzunk meg a tökmaggal.

Prosztata megnagyobbodásra:

Különösen napjainkban igen csak gyakori a prosztata gyulladás, vagy megnagyobbodás. Sajnos ezt a jelenséget a helytelen táplálékunknak köszönhetjük, és annak, hogy sok eleségünk, az idő múlásával kifogyott életünkből. 
Ilyen a tökmag is, hiszen amíg fogyasztották az emberek, ismeretlen volt ez a betegség. Igaz, a táplálék is más volt. 
Aki teheti próbálkozzon enyhülést találni a tökmagban.

Azt mondják a tökmag a legjobb nyugtatószer
Ennek nem tudni, vannak-e orvosi bizonyítékai de sokan esküsznek arra, hogy serkenti a gondolkodást.

telítetlen zsírsavak megelőzik az elhízást

csökkentik az agyér-elmeszesedésre való hajlamot.

Jó tökmag rágcsálást kívánok!

SZÓBONCTANA:

TÖK – Kúszó indájú, tölcséres sárga virágú, kobaktermésű mezőgazdasági növény. [MÉKSZ: szláv] A TÖK gömbölyű, kerek keresztmetszetű. A KÖR, a kerekség, a gömbölyű fogalma a kezdetekkor a GÖRdülő KŐ képi látványából alkottatott. Itt kell keresni a TÖK szó eredetét. A TÖK görgethető, mint a TEKe. Belseje kivájva TOKként is szolgálhat. Munka – TÁK, TÉK – folytán felhasználható, eledel készíthető belőle (tokány). A szó fordított alakja KÖT, amely más jellemzőket is leír. A TÖK KÖTve van a TŐhöz, a szárhoz. A CzF Szótár szerint: „Minthogy a tökről vett hasonlatok gömbölyü testekre vonatkoznak; innen legvalószínübb, hogy e gyökszóban alapfogalom a gömbölyüség, s ennélfogva rokonságban van a szintén valami gömbölyüt jelentő, és hasonló gyökhangu teke, csök, csög, gyök, csok, csokor, tok, dok, továbbá a puffadtat jelentő döddő, tűgy, tüdő, tüttös, döme, dömsödi, dundi stb. szókkal.” Hogy ez szláv? Örökség gyanánt kapták.- Kolumbán Sándor



A sütőtök felhasználása és fűszerei
  
A sütőtök édes, pompás színű zöldség, amelyet a gondoltnál jóval változatosabban el lehet készíteni. Nem csak sütve, főzve jó, de süteményekbe keverve, vagy akár nyers ivóléként fogyasztva is kiváló.


  

Rengeteg fajtája van,

nálunk a hosszúkás sonkatök (vagy kanadai tök), és a kerek bordázott formájú a legismertebb, és leggyakrabban használt. 
Ritkábban, de mégis használjuk még a hokkaidó tököt is, ami nagyon erősen narancssárga, és kisebb méretű. 
Az elmúlt években már hozzánk is beférkőzött, és egyre inkább megtartott ünnep nap, a Halloween, amikor egy kifejezetten erre alkalmas tökből rémisztő lámpásokat faragunk.
  
Vásárlás

A zöldségesnél válasszuk a legkeményebb héjú tököt, amit csak találunk, mert ez általában garanciát jelent arra, hogy sokáig eltartható még. 

Ha sérült, vagy helyenként puha a héja, hagyjuk inkább ott.
  
Tárolás

A sütőtök viszonylag igénytelen zöldség, ha elég hideg helyen – pince, kamra – tudjuk tárolni, hónapokig is eláll. 
Ha egyszer felbontottuk, akkor becsomagolva a hűtőben még pár napig eláll. 
Szezonja szeptember és február közé tehető.
  
Felhasználás

A sütőtököt már egészen kicsi babáknak is adhatjuk. 




Számos pozitív élettani hatásának köszönhetően nincs olyan korosztály, akinek ne lenne fontos, hogy rendszeresen fogyassza valamilyen formában.

Legtöbbször megsütjük, és a megpuhult pürével készítünk valami finomat (sütemény, leves, bébiétel).

TIPP: 

Sütés előtt alaposan mossuk meg a héját. 
Vágjuk kettőbe, majd még egyszer felezzük meg. 
Ha sonkatököt veszünk, akkor vágjuk keresztbe ott, ahol elkezd vékonyodni.
A magos részt kaparjuk ki. 

Vágjuk cikkekre, tegyük őket sütőlapra, vagy kerámia sütőtálba. 
Öntsünk alá 1 dl vizet, és 200 fokon süssük kb. 40-50 percig. 
Több idő nem nagyon kell, de az óvatosság kedvéért, tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.

A tökmagot akár szárítsuk le, és pirítsuk meg.

Ha ragut készítünk belőle, akkor mérjük le a kívánt mennyiséget, vágjuk le a kemény héját, és kockázzuk fel. 
Fedő alatt 15-20 perc alatt általában megpuhul.

TIPP: 

Sütve jobban kijön az édes íze, mint főve.
Mivel a tök húsa könnyen emészthető, kisbabáknak is adható.
 Nekik először főzzük, vagy a jobb íz hatás végett, süssük kerámia sütőtálba. 

Alufóliába sose süssük, mert a fólia sütés során káros anyagokat bocsáthat ki!

Ötletek Sütőtökös süteményekre:




-Sütőtökös amerikai palacsinta
-Sütőtökös fánk (donut)
-Sütőtökös-mákos-narancsos muffin
  
A sütőtök fűszerei:

Attól függően, hogy milyen típusú ételt készítünk belőle többféle képen ízesíthetjük.
Sütemények, tészták esetében a 
fahéj, szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió keveréke
a vanília, a narancshéj és lé 
kitűnő választások.

Főételbe és salátába is használhatjuk ezeket a fűszereket, de egy másik fűszerkeveréket is bevethetünk, ez pedig a provancei keverék, amibe
kakukkfű, levendula, bazsalikom 
és más fűszerek is vannak.

Grillezett, sütött tök esetében jó párosítás lehet még a chili és a gyömbér is.
  
Ajánlott ételek:




-Zöldségpogácsa sütőtök raguval
-Brokkolis-sütőtökös tócsi
-Sütőtök krémleves


(Forrás: Magyar Nyelv/Elemorzsia/ritakonyhája)




Továbbá:



Gyógyító növényeink 1./a rész: 


- Gyógyító növényeink 2. rész: http://emfkryon.blogspot.hu/2013/05/galaj.html


- Gyógyító növényeink 4. rész:



- Kiskertünkben - Vegyes kultúrák. Kedvező hatású szomszéd növények: 
- Kertészeti naptár - Zöldségeskert - Vetés - Növények társítása: 
- Praktikusan az otthonunkban – kiskertünkben:

- A csodás Lenmag: 
- Vegyszermentes tartósítás - Öreganyáink fortélyai: 
- Lekvárfőzési ABC:  

- Melyik virág ehető a kertünkben?
- Őszi munkálatok a kiskertben: 
- SZABÓ GYÖRGY BÜKKSZENTKERESZTI FÜVESEMBER TANÁCSAI: 
- Csicsóka – a jótékony szénhidrát: 
- A Hársvirág gyógyító növényünk külön fejezetet igényel:

- Egzotikus gyümölcsök — Trópusi gyümölcsök:

- A mediterrán őshonos fája – az Oliva:

- Eltitkolt orvosság: az ezüstkolloid:

- A nyírfa mágikus ereje, mely önálló fejezetet igényel!:

A magyarság ősi gyógymódjai és vallása:



- Dió - a csudajó, mely önálló fejezetet igényel: 
http://emf-kryon.blogspot.hu/2013/04/dio-csudajo.html

- Szúnyogcsípés ellen a hagymától a banánhéjig: 

- ALOE VERA - a csodanövény:

- Gyermekláncfű - Pongyolapitypang:

- A BÁRSONYVIRÁG (BÜDÖSKE) ELŰZI A KÁRTEVŐKET KERTÜNKBŐL:






- GYÖMBÉR - A MINDENT TUDÓ GYÓGYNÖVÉNY:


Faszén - Aktív szén:

- FŰSZERNÖVÉNYEINK:

- Körömvirág:

- A LEVENDULA:

- AZ AROMATERÁPIA - ILLÓOLAJOK:

- SÁFRÁNY - A FŰSZEREK KIRÁLYA - A KIRÁLYOK FŰSZERE:

- Természetes kozmetikumok: 





KÁPOSZTA - Kovászos uborka:







- ALMA - ALMAECET:

- ÖSSZEFOGLALÓ – RENDSZEREZŐ - GYÓGYÍTÓ NÖVÉNYEINK: 



- Petróleummal is lehet gyógyítani a rákot - 10 jó tanács Gyuri bácsitól:


- HULDA CLARK ASSZONY TÖBB ÉVTIZEDE ISMERTE A RÁK GYÓGYÍTÁSÁNAK TITKÁT, MIÉRT NEM HALLGATOTT RÁ SENKI?:
http://emf-kryon.blogspot.hu/2016/09/hulda-clark-asszony-tobb-evtizede.html







Szeretettel,

Gábor Kati


web oldalaim:

blog oldalam: