2017. december 19., kedd

Finomságok – receptek/3.

Finomságok – receptek/3.

- Túrós süti
- Diós kifli

- Lekváros linzer

- Gyümölcsös sajttorta

- Házi kenyérlángos, ahogy én csinálom :)

- Joghurttorta sütés nélkül

Túrós süti

Mindent beletett a tálba, elkeverte és a sütőbe tette. Isteni finom túrós süti lett belőle

Már évek óta készítem, hol mazsolával, hol nélküle. Volt, hogy konzerv barackot vágtam a tésztába, akkor is isteni finom lett.

Hozzávalók:

50 dkg túró

450 g tejföl

10 dkg szoba hőmérsékletű vaj

8 tojás

7 evőkanál liszt

7 evőkanál cukor

1 citrom reszelt héja
1/2 sütőpor

a tepsi kenéséhez:

vaj

a tálaláshoz:

baracklekvár

porcukor

Elkészítés:

A sütőt 180 fokra melegítjük.

A hozzávalókat a felsorolás sorrendjében a keverő tálba téve kikeverjük.

Az így kapott masszát a kivajazott (lisztezni nem kell!), magas falú tepsibe öntjük.

A tepsit néhányszor a konyhapulthoz ütögetjük, hogy egyenletesen elterüljön a tészta, illetve, hogy a felesleges levegő távozzon belőle.

Az előmelegített sütőbe tesszük és annak erősségétől függően kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!)

Sülés közben jelentősen megemelkedik, majd amikor a sütőből kivesszük, összeesik.

Forrón ízlés szerint felszeleteljük, de kihűtve is isteni.

Forrás: eztnézdmeg.net

Diós kifli

Hozzávalók:

15 dkg darált dió + 5 dkg durvára vágott

15dkg vaj,

25 dkg liszt

15 dkg porcukor

1 tk. sütőpor,

1 vanília cukor

1+1 tojás,

kevés tej ha szükséges

5 dkg csokoládé

Elkészítése:

A vajat a cukorral a vanília cukorral és egy tojással habosra kikeverjük.

Hozzá adjuk a darált diót és a sütőporral elkevert lisztet, majd ha szükséges kevés tej hozzá adásával jól gyúrható tésztát készítünk.

Jól kidolgozzuk.

A tésztát ujjnyi vastagra sodorjuk és kb. 5 cm hosszú darabokra vágjuk.

Kifli formára hajtjuk sütő papírral bélelt tepsibe rakjuk.

A kifli felét a másik tojással megkenjük és a durvára vágott dióval megszórjuk.

A többi kiflit csak megsütjük a gáz sütő középső fokozatán sütőtől függően 17-19 perc alatt világosra sütjük, mikor kihűlt olvasztott csokoládéba mártjuk.

(Piroska receptje)

💢

Lekváros linzer

Hozzávalók:

20 dkg finomliszt,

20 dkg rétes liszt,

15 dkg porcukor,

25 dkg margarin,

1 tojás,

1 tojássárgája,

1 csomag vaníliás cukor,

fél csomag sütőpor,

fél citrom reszelt héja

Töltelék:

baracklekvár

Elkészítés:

A tészta alapanyagait egy tálba tesszük és összegyúrjuk.

Nem pihentetjük a tésztát, rögtön kinyújtjuk nagyjából 3 mm vastagságúra.

Linzerszaggatóval kiszaggatjuk, ha nincs virágformájú szaggatónk, karikára is szaggathatjuk, csak akkor nem lesz olyan szép lyukas a teteje.

180 fokos sütőben 6 – 7 perc alatt megsütjük.

Vigyázzunk, mert gyorsan megsül!

Mikor kihűlt, baracklekvárral megkenjük és összeragasztjuk a tésztákat.

Porcukorral meghintve kínáljuk.

A fotón 3 adag linzer látható.

(Kulman Henrietta receptje)

(Forrás: egyszerugyorsreceptek)

💢

Gyümölcsös sajttorta

Hozzávalók

20 cm-es tortához

a tésztához:

18-20 dkg édes, kakaós keksz

10 dkg darált dió

2 evőkanál puha vaj

a krémhez:

30 dkg natúr krémsajt

3 tojás

3,5 dkg étkezési keményítő

2,5 dl tejföl

10 dkg porcukor

1 dl tejszín

a tetejére:

30 dkg bogyós gyümölcs (eper, ribizli, áfonya...)

3 evőkanál méz

3 teáskanál zselatin

Elkészítés:

A kekszet apróra törjük, és összegyúrjuk a dióval és a vajjal. A sütőpapírral bélelt, kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk, és 160 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

Közben robotgéppel összekeverjük a sajtkrémet, a tojást, a tejfölt, a keményítőt, a porcukrot és a tejszínt. A krémet a kekszalapra öntjük, majd visszatoljuk a sütőbe még 50 percre, de 30 perc letelte után a sütő hőmérsékletét 120 fokra mérsékeljük. Amikor kész a sütemény, kihűtjük.

A gyümölcsöt a mézzel együtt felforraljuk. A tűzről levéve hozzákeverjük a zselatint. Hagyjuk kicsit hűlni, majd a tortára öntjük, ezután a süteményt egy napig hűtőszekrényben pihentetjük. Másnap levesszük róla a formát, a tortát felszeleteljük és tálaljuk.

Forrás: http://falusilibak.blogspot.com

💢

Házi kenyérlángos, ahogy én csinálom :)

Amire szükséged lesz:

- 50 dkg finomliszt

- 3 db krumpli

- 2,5 dkg élesztő

- 1,5 dl langyos víz

- 1 kk cukor

- só

A tésztához:

- 2 dl tejföl

- 3 gerezd fokhagyma

- 3 fej lilahagyma

- bacon

- sajt

Így csináld:

1. Hámozd meg a krumplit, kockázd fel és sós vízben főzd puhára, majd törd át

2. Az élesztőt futtasd fel a langyos vízben, a kiskanál cukorral

3. A lisztet a krumplival és az élesztős vízzel jól gyúrd össze, adj hozzá ízlés szerint sót

4. Kb. 1 órát hagyd állni langyos helyen, majd oszlasd el a tésztát egy tepsiben és szurkáld meg villával

5. Előmelegített sütőben (175fok/7-es fokozat) 5 percig süsd, hogy a teteje szilárd legyen

6. Vedd ki, kend meg a tetejét tejfölös fokhagymával, tedd rá a lilahagymát, a sajtot és a bacont is

7. Süsd még további 10-15 percet, amíg a sajt meg nem barnul.

Kellemes sütést és jó étvágyat! :)

(Forrás: SussFozz)

💢

Joghurttorta sütés nélkül

A zselatinos sütiknél két dologra kell figyelni: mindig hideg hozzávalókhoz kell keverni a zselatint, és nem szabad főzni, csak langyosra melegíteni.

Hozzávalók:

150 g babapiskóta

2x 375 g natúr joghurt (nagy dobozos)

80 g cukor

2.5 dl habtejszín

20 g zselatin

Tetejére:

fél kg gyümölcs (meggy vagy málna, eper, stb…)

10 g zselatin

Egy kapcsos formában (nekem ez 24 cm-es) alulra elrendezem a kevés tejben éppen csak megmártott babapiskótát.

Mi csak úgy pakolgattuk, volt ahol egymásra is kerültek, nem voltak tökéletes sorban. A joghurtot kézi habverővel összekeverem a cukorral és a zselatinnal, majd langyosra melegítem.

Mikor a cukor elolvad, akkor már tökéletes.

Félretéve hagyom hűlni.

Közben a tetejére szánt gyümölcs felét pépesítem, összeöntöm a maradék gyümivel, hozzákeverem a zselatint, és ezt is langyosítom.

Főzni nem szabad, csak addig melegíteni, míg a zselatin felolvad.

A joghurtot közben betettem a hűtőbe, hogy kicsit rásegítsek a hűlésére.

Mikor már kezd összesűrűsödni, akkor felverem a tejszínt, hozzákeverem a joghurthoz robotgéppel,(így szép egyenletesen sima lesz) majd ráöntöm a babapiskótára.

Ismét hűtő, majd mikor már a gyümölcs is kezd sűrűsödni, az is mehet a torta tetejére.

Nekünk olyan 3-4 óra hűtés után lehetett vágni, de a legjobb, ha a fogyasztás előtti napon elkészül.

(Forrás: Falusi Libák)

Továbbá:

- Gyógyító növényeink 1. rész:

http://emf-kryon.blogspot.hu/2013/03/gyogyito-novenyeink-egeszsegvedo-naptar.html

- Gyógyító növényeink 2. rész:

http://emf-kryon.blogspot.hu/2014/04/gyogyito-novenyeink-2-resz.html

- Gyógyító növényeink 3. rész:

http://emf-kryon.blogspot.hu/2013/07/gyogyito-novenyeink-3-resz.html

- Gyógyító növényeink 4. rész:

http://emf-kryon.blogspot.hu/2013/08/gyogyito-novenyeink-4-resz.html