Sütőtök
A sütőtök kedvező élettani hatásait már az indiánok is ismerték, kígyómarást kúráltak a segítségével és szeplő eltüntetésére is használták.
Napjainkban tudományos kutatások támasztják alá, hogy a sütőtök
kalcium, cink, mangán, réz, vas, foszfor, C-vitamin, karotin, biotin, niacin, pantoténsav, A, B1, B2, B6 vitaminok és folsav
tartalmának köszönhetően egészségmegőrző, gyógyító hatással bír.
A sütőtök alkalmas gyulladásos betegségek kezelésére,
különösen nagy hatékonyságot mutat megfázásos, meghűléses megbetegedések esetében, de alkalmazható tüdőgyulladás és egyéb tüdőkárosodások kezelésére is.
A sütőtök enyhíti az allergikus köhögést, tüsszögést, csökkenti az asztmarohamokat.
Fogyasztása szebbé teszi bőrünket, különösen a pattanások kezelésébenjelenthet nagy segítséget.
A népi gyógyászatban hashajtóként és béltisztítóként használták.
Fogyasztása jótékony hatást eredményez az emésztési gondokkal küszködőknek.
A sütőtök serkenti a máj működését, segít a szív és koszorúér problémák megelőzésében, fogyasztásával csökkenthető a prosztatarák és a szürkületi vakság kialakulásának kockázata.
A sütőtök alacsony kalóriatartalma révén fogyókúrázóknak is ideális!
Aki még soha nem kóstolt igazi sütőtököt, azt gondolhatja, az aminek ennyi jótékony hatása van, csak rossz ízű lehet.
Az így vélekedőket és a szkeptikusokat biztosíthatjuk, tévednek!
Egy olyan zöldség, ami talán sütve a legfinomabb, de készíthető belőle ízletes
leves, főzelék, sütemény, lekvár, ivólé
érdemes a kipróbálásra és a család étrendjébe történő beillesztésre.
Narancs - sütőtök lekvár
Elkészítési idő:
40 perc,
1 üveg:
1000 kcal
Hozzávalók 6 üveghez:
1 kg tisztított sütőtök,
3 db narancs,
1 dl víz,
2 tasak zselésítő befőzőszer,
1,25 kg kristálycukor,
1 dkg vaj
Elkészítés:
A tököt meghámozva és magjait kikaparva felkockázzuk, és nagy lábosba tesszük.
A narancs levét kinyomjuk, belsejét kis darabokra vágjuk, és levével együtt a tökhöz adjuk.
A vízzel felöntjük és a forrástól számított 25 percig rotyogva főzzük, közben a keletkező habot leszedjük.
Fakanállal pépesre keverjük.
A zselésítőt 3 evőkanál cukorral összekeverjük, majd a tökhöz adjuk.
Felforraljuk, és 3 percig kis lángon főzzük.
Folyamatosan keverve hozzáadjuk a maradék cukrot és a vajat.
Ismét forraljuk 3 percig, majd a tűzről levéve tiszta befőttesüvegekbe töltjük.
Lezárjuk, és jó meleg pokróc közé dugjuk "aludni".
Csak kihűlés után rakjuk a végleges helyére.
(stíluséséletmód)
Ritka az a zöldségféle, mint a sütőtök, amely három olyan fontos jellemzőt egyesít, mint az
egészségesség, finom íz és elérhető ár.
Aki a sütőtök kiemelkedő élettani hatásai, sokoldalú felhasználási módjai ellenére is kétkedő marad, gondolkodjon el azon, talán nem véletlen, hogy, hogy sütőtököt az Antarktisz kivételével minden földrészen termelnek és fogyasztanak!
A gyógyító tökmag
A törökök szerint a tökmag Isten zsebéből potyogott a földre, és annál egészségesebb dolog nincs a világon….nos, szerintem is szerfelett egészséges.
A legjobb a marhatökből kiszedett friss tökmag, amit azonnal megpirítva, téli estéken fogyasztottak az emberek, elejét véve számos betegségnek.
/Viszont ha megpirítjuk, savassá válik a kémhatása.
Így én sosem teszem ki ennek az eljárásnak./
A tökmagból nyert tökmagolaj szintén nagyon egészséges.
A lehántolt maghéj eltávolítása után a tök magjából kíméletes módon hidegen préselt olaj.
Magas telítetlen- és többszörösen telítetlen zsírsavtartalmánál fogva javasolt a szervezet testi és szellemi teljesítőképességének fokozására.
Természetes E-vitaminban gazdag.
Köszvény ellen:
Az esszenciális zsírtartalmának köszönhetjük a tökmag vértisztító hatását, így a köszvény kitűnő ellenszere lett, hiszen ahol tökmagot fogyasztanak ott, tököt is.
Az esszenciális olaj serkenti az A vitamin felszívódását.
Orsógiliszta és galandféreg ellen:
Mindkettő eléggé veszélyes élősködő, amit az ember is könnyen elkaphat, megszabadulni azonban már sokkal nehezebb.
Ha már más nem segít, próbálkozzunk meg a tökmaggal.
Prosztata megnagyobbodásra:
Különösen napjainkban igen csak gyakori a prosztata gyulladás, vagy megnagyobbodás. Sajnos ezt a jelenséget a helytelen táplálékunknak köszönhetjük, és annak, hogy sok eleségünk, az idő múlásával kifogyott életünkből.
Ilyen a tökmag is, hiszen amíg fogyasztották az emberek, ismeretlen volt ez a betegség. Igaz, a táplálék is más volt.
Aki teheti próbálkozzon enyhülést találni a tökmagban.
Azt mondják a tökmag a legjobb nyugtatószer.
Ennek nem tudni, vannak-e orvosi bizonyítékai de sokan esküsznek arra, hogy serkenti a gondolkodást.
A telítetlen zsírsavak megelőzik az elhízást,
csökkentik az agyér-elmeszesedésre való hajlamot.
Jó tökmag rágcsálást kívánok!
SZÓBONCTANA:
TÖK – Kúszó indájú, tölcséres sárga virágú, kobaktermésű mezőgazdasági növény. [MÉKSZ: szláv] A TÖK gömbölyű, kerek keresztmetszetű. A KÖR, a kerekség, a gömbölyű fogalma a kezdetekkor a GÖRdülő KŐ képi látványából alkottatott. Itt kell keresni a TÖK szó eredetét. A TÖK görgethető, mint a TEKe. Belseje kivájva TOKként is szolgálhat. Munka – TÁK, TÉK – folytán felhasználható, eledel készíthető belőle (tokány). A szó fordított alakja KÖT, amely más jellemzőket is leír. A TÖK KÖTve van a TŐhöz, a szárhoz. A CzF Szótár szerint: „Minthogy a tökről vett hasonlatok gömbölyü testekre vonatkoznak; innen legvalószínübb, hogy e gyökszóban alapfogalom a gömbölyüség, s ennélfogva rokonságban van a szintén valami gömbölyüt jelentő, és hasonló gyökhangu teke, csök, csög, gyök, csok, csokor, tok, dok, továbbá a puffadtat jelentő döddő, tűgy, tüdő, tüttös, döme, dömsödi, dundi stb. szókkal.” Hogy ez szláv? Örökség gyanánt kapták.- Kolumbán Sándor
A sütőtök felhasználása és fűszerei
A sütőtök édes, pompás színű zöldség, amelyet a gondoltnál jóval változatosabban el lehet készíteni. Nem csak sütve, főzve jó, de süteményekbe keverve, vagy akár nyers ivóléként fogyasztva is kiváló.
Rengeteg fajtája van,
nálunk a hosszúkás sonkatök (vagy kanadai tök), és a kerek bordázott formájú a legismertebb, és leggyakrabban használt.
Ritkábban, de mégis használjuk még a hokkaidó tököt is, ami nagyon erősen narancssárga, és kisebb méretű.
Az elmúlt években már hozzánk is beférkőzött, és egyre inkább megtartott ünnep nap, a Halloween, amikor egy kifejezetten erre alkalmas tökből rémisztő lámpásokat faragunk.
Vásárlás
A zöldségesnél válasszuk a legkeményebb héjú tököt, amit csak találunk, mert ez általában garanciát jelent arra, hogy sokáig eltartható még.
Ha sérült, vagy helyenként puha a héja, hagyjuk inkább ott.
Tárolás
A sütőtök viszonylag igénytelen zöldség, ha elég hideg helyen – pince, kamra – tudjuk tárolni, hónapokig is eláll.
Ha egyszer felbontottuk, akkor becsomagolva a hűtőben még pár napig eláll.
Szezonja szeptember és február közé tehető.
Felhasználás
A sütőtököt már egészen kicsi babáknak is adhatjuk.
Számos pozitív élettani hatásának köszönhetően nincs olyan korosztály, akinek ne lenne fontos, hogy rendszeresen fogyassza valamilyen formában.
Legtöbbször megsütjük, és a megpuhult pürével készítünk valami finomat (sütemény, leves, bébiétel).
TIPP:
Sütés előtt alaposan mossuk meg a héját.
Vágjuk kettőbe, majd még egyszer felezzük meg.
Ha sonkatököt veszünk, akkor vágjuk keresztbe ott, ahol elkezd vékonyodni.
A magos részt kaparjuk ki.
Vágjuk cikkekre, tegyük őket sütőlapra, vagy kerámia sütőtálba.
Öntsünk alá 1 dl vizet, és 200 fokon süssük kb. 40-50 percig.
Több idő nem nagyon kell, de az óvatosság kedvéért, tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.
A tökmagot akár szárítsuk le, és pirítsuk meg.
Ha ragut készítünk belőle, akkor mérjük le a kívánt mennyiséget, vágjuk le a kemény héját, és kockázzuk fel.
Fedő alatt 15-20 perc alatt általában megpuhul.
TIPP:
Sütve jobban kijön az édes íze, mint főve.
Mivel a tök húsa könnyen emészthető, kisbabáknak is adható.
Nekik először főzzük, vagy a jobb íz hatás végett, süssük kerámia sütőtálba.
Alufóliába sose süssük, mert a fólia sütés során káros anyagokat bocsáthat ki!
Ötletek Sütőtökös süteményekre:
-Sütőtökös amerikai palacsinta
-Sütőtökös fánk (donut)
-Sütőtökös-mákos-narancsos muffin
A sütőtök fűszerei:
Attól függően, hogy milyen típusú ételt készítünk belőle többféle képen ízesíthetjük.
Sütemények, tészták esetében a
fahéj, szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió keveréke,
a vanília, a narancshéj és lé
kitűnő választások.
Főételbe és salátába is használhatjuk ezeket a fűszereket, de egy másik fűszerkeveréket is bevethetünk, ez pedig a provancei keverék, amibe
kakukkfű, levendula, bazsalikom
és más fűszerek is vannak.
Grillezett, sütött tök esetében jó párosítás lehet még a chili és a gyömbér is.
Ajánlott ételek:
-Zöldségpogácsa sütőtök raguval
-Brokkolis-sütőtökös tócsi
-Sütőtök krémleves
(Forrás: Magyar Nyelv/Elemorzsia/ritakonyhája)
Továbbá:
- Gyógyító növényeink 1./a rész:
- Gyógyító növényeink 1./b rész:
- Gyógyító növényeink 2. rész: http://emfkryon.blogspot.hu/2013/05/galaj.html
- Gyógyító növényeink 3. rész: http://emf-kryon.blogspot.hu/2013/07/gyogyito-novenyeink-3-resz.html
- Gyógyító növényeink 4. rész:
- Gyógyító növényeink 5. rész: http://emf-kryon.blogspot.hu/2014/02/gyogyito-novenyeink-5-resz.html
- Gyógynövények alkalmazása, gyűjtése: http://emf-kryon.blogspot.hu/2013/04/gyogynovenyek-alkalmazasa.html
- Természetes permetlevek kertből, mezőről: http://emf-kryon.blogspot.hu/2013/05/termeszetes-permetlevek-kertbol-mezorol.html
- Kiskertünkben - Vegyes kultúrák. Kedvező hatású szomszéd növények:
- Kertészeti naptár - Zöldségeskert - Vetés - Növények társítása:
- Praktikusan az otthonunkban – kiskertünkben
- Fogyás a természet erejével:
- A csodás Lenmag:
- Vegyszermentes tartósítás - Öreganyáink fortélyai:
- Lekvárfőzési ABC:
- Paradicsomültetés, paradicsomtermesztés, palántázás:http://emf-kryon.blogspot.hu/2013/07/paradicsomultetes-paradicsomtermesztes.html
- EGÉSZSÉGVÉDŐ NAPTÁR:
- Az útifű:
- MÁK - MÁKOLAJ:
- Melyik virág ehető a kertünkben?
- Őszi munkálatok a kiskertben:
- SZABÓ GYÖRGY BÜKKSZENTKERESZTI FÜVESEMBER TANÁCSAI:
- Csicsóka – a jótékony szénhidrát:
- A Hársvirág gyógyító növényünk
- Egzotikus gyümölcsök — Trópusi gyümölcsök:
- A mediterrán őshonos fája – az Oliva:
- Eltitkolt orvosság: az ezüstkolloid:
- A nyírfa mágikus ereje, mely önálló fejezetet igényel!:
- A magyarság ősi gyógymódjai és vallása:
- Hűsítő italok – házilag:
- Így készíts hófehér karácsonyfadíszt szódabikarbónából:
- A házi - főzött gyurma receptje:
- Finomságok – Receptek/1.:
- Finomságok - Receptek/2.
- Ilus néni receptes füzete I.:
- Dió - a csudajó, mely önálló fejezetet igényel:
http://emf-kryon.blogspot.hu/2013/04/dio-csudajo.html
- Szúnyogcsípés ellen a hagymától a banánhéjig:
- ALOE VERA - a csodanövény:
- Gyermekláncfű - Pongyolapitypang:
- A BÁRSONYVIRÁG (BÜDÖSKE) ELŰZI A KÁRTEVŐKET KERTÜNKBŐL:
- Nagymamáink házi praktikái – 1. rész: http://emf-kryon.blogspot.hu/2013/04/nagymamaink-hazi-praktikai-segitenek_24.html
- Nagymamáink házi praktikái – 2. rész:
- A FOKHAGYMA:
- Gyógyító növényeink - felsorolás:
- Régi gyógyborok, gyógypálinkák:
- Érmelléki asszonyok hagyatéka:
- GYÖMBÉR - A MINDENT TUDÓ GYÓGYNÖVÉNY:
- A PARLAGFŰ - AMBRÓZIA - ISTENEK ELEDELE:
- ALGÁK - MOSZATOK:
- A GOMBÁK ORSZÁGA:
- Megmondom a titkát, édesem a dalnak:
- Faszén - Aktív szén:
- Biokertészek csodaszere a házi fahamu
- FŰSZERNÖVÉNYEINK:
- Körömvirág:
- A LEVENDULA:
- AZ AROMATERÁPIA - ILLÓOLAJOK:
- SÁFRÁNY - A FŰSZEREK KIRÁLYA - A KIRÁLYOK FŰSZERE:
- Természetes kozmetikumok:
- 10 étel az agyműködés fellendítésére:
- AZ ERDÉLYI - PARAJDI SÓ NEMZETI KINCSÜNK:
- A legsürgősebb tavaszi feladatok a kertben:
- Kapor - a természetes inzulin:
- KÁPOSZTA - Kovászos uborka:
- Kurkuma - a szent fűszer:
- 12 növény - ami azt a szervet gyógyítja - amelyikre hasonlít:
- A vérehulló fecskefű jótékony hatásai - gyógynövény:
- BROKKOLI - AZ EGÉSZSÉGŐRZŐ - receptekkel:
- A SZIKOMORFA - Fügefa:
- A FÜGE:
- MINDENTUDÓ A KENDERRŐL - A kendermunka - a kender gyógyító ereje:
- AZ ÉDESKÖMÉNY:
- BODZA:
- TUDJ MEG MINDENT A MENTÁRÓL:
- Eper - Szamóca - Receptek:
- Festőnövények listája - Természetes festés:
- Mángold - a majdnem spenót:
- AKÁCVIRÁG:
- GRÁNÁTALMA:
- IBOLYA – ÁRVÁCSKA:
- MEDVEHAGYMA ÉS TARTÓSÍTÁSA:
- HIBISZKUSZ:
- ALMA - ALMAECET:
- ÖSSZEFOGLALÓ – RENDSZEREZŐ - GYÓGYÍTÓ NÖVÉNYEINK:
- AZ ELSAVASODÁS:
- Galaj:
- Az erős paprika:
- SZEGFŰSZEG - FAHÉJ:
- A vadkender olaj meggyógyítja a rákot, de vajon miért nem tudja ezt senki?:
- A DOHÁNY LEHET A RÁK ELLENSZERE:
- Petróleummal is lehet gyógyítani a rákot - 10 jó tanács Gyuri bácsitól:
- AZ ÉDES ÜRÖM (ARTEMISIA ANNUA) A RÁK ELLEN:
- HULDA CLARK ASSZONY TÖBB ÉVTIZEDE ISMERTE A RÁK GYÓGYÍTÁSÁNAK TITKÁT, MIÉRT NEM HALLGATOTT RÁ SENKI?:
http://emf-kryon.blogspot.hu/2016/09/hulda-clark-asszony-tobb-evtizede.html
http://emf-kryon.blogspot.hu/2016/09/hulda-clark-asszony-tobb-evtizede.html
Szeretettel,
Gábor Kati
blog oldalam:
